中秋將至，很多地區有中秋吃柚子的習俗，因為柚子有“佑子”之意，中國人喜歡所有寓意美好的事物，而且中秋又是一個闔家團圓的好節日，柚子也有“游子”的意思，吃柚子，寓意游子歸家團圓，同時也是希望保佑子孫后代，平安健康。

　　除了寓意美好之外，柚子本身也是非常好的一種水果。柚子營養豐富，含有多種維生素（維生素A、維生素P、維生素E、B族維生素）、糖類、胡蘿卜素、有機酸、蛋白質以及人體必需的鈣、鎂、磷、鉀等微量元素。柚子肉能止咳化痰，祛斑養顏，降血糖，助消化助減肥，同時還能預防心血管疾病，柚子皮還能加工成為柚皮糖等食物。 

　　柚子寓意美好，營養豐富，我們如何挑選柚子呢？

　　1、看形狀 

　　柚子上尖下圓，呈現不倒翁的形狀，柚子的底部是平的，扁圓形的莖短的柚子是比較好的。

　　2、看表皮 

　　好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮會呈現光滑細膩，不熟的柚子表皮粗糙，在選購柚子的時候，應該挑選表皮光滑的較為優質。

　　3、看顏色 

　　若購買后想馬上品嘗，應選果皮呈淡黃色的柚子。因為黃皮的柚子已『消水』，肉質由硬變軟，且消水后的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠色的，可以放的比較久，還可以榨油機提取油脂。

　　4、掂重量 

　　買柚子的時候，我們要將柚子拿起來，掂一掂，一般大小相同的柚子，越重說明里面水分越多，柚子就越新鮮越好。 

　　5、壓表皮 

　　一般來說，挑選柚子的時候可以稍微壓一下表皮，新鮮的柚子會感覺比硬，不軟，如果捏起來比較軟，那么柚子就可能不太新鮮了。

　　中秋將至，想吃柚子的朋友，學會了怎么挑了嗎？