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傳統面粉是通過相關面粉機械設備將小麥的麩皮和胚芽去除之后，將胚乳的部分用磨粉機研磨成粉，所以大家經常見到的傳統面粉呈現白色細膩的狀態；
而全麥粉是將小麥整體都研磨成粉，而胚乳連同麥麩和胚芽一起碾碎的全麥粉則呈現茶褐色。
由左至右依次為精白面粉，粗粒全麥粉
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