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什么是全麥面粉?

2020-11-12 21:30:04
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傳統(tǒng)面粉是通過相關面粉機械設備將小麥的麩皮和胚芽去除之后,將胚乳的部分用磨粉機研磨成粉,所以大家經常見到的傳統(tǒng)面粉呈現(xiàn)白色細膩的狀態(tài);

而全麥粉是將小麥整體都研磨成粉,而胚乳連同麥麩和胚芽一起碾碎的全麥粉則呈現(xiàn)茶褐色。


由左至右依次為精白面粉,粗粒全麥粉


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